SALUMI
SOPPRESSATA PICCANTE
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Salame tipico della tradizione Calabrese, aromatizzata con pepe, peperoncino e salsa di peperoni Calabrese. L’insieme viene insaccato in budello naturale, legato a mano per poi essere sottoposto a stagionatura e affumicatura naturale. Profumata e con "la lacrima" proprio come vuole la nostra tradizione! Disponibile in formato da 350 gr e a lunga conservazione.
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SOPPRESSATA DOLCE
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Salame tipico della tradizione Calabrese, aromatizzata con pepe, e salsa di peperoni dolci Calabresi. L’insieme viene insaccato in budello naturale, legato a mano per poi essere sottoposto a stagionatura e affumicatura naturale. Profumata e con "la lacrima" proprio come vuole la nostra tradizione! Disponibile in formato da 350 gr e a lunga conservazione.
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SOPPRESSATA GENTILE
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La nostra soppressata gentile è l'ideale per la preparazione dei tuoi piatti, quelli della domenica in famiglia; ma va anche bene per un panino di corsa senza rinunciare al gusto della tradizione, aromatizzata con pepe, peperoncino e salsa di peperoni Calabrese. L’insieme viene insaccato in budello naturale, legato a mano per poi essere sottoposto a stagionatura e affumicatura naturale. Disponibile in formato da 350 gr e a lunga conservazione.
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SOPPRESSATA BIANCA
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La nostra soppressata bianca è realizzata con la sola aggiunta di pepe nero e sale, tutto per esaltare il vero gusto della materia prima.La sua forma è la tipica forma "schiacciata" , un gusto semplice e delicato. Disponibile in formato da circa 300 gr.
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SALSICCIA FRESCA PICCANTE
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Salsiccia fresca piccante realizzata dalle parti nobili del suino con l'aggiunta di peperoncino calabrese, pronta da cuocere alla piastra per riscoprire il sapore della salsiccia che si mangiava subito tradizionalmente come “prova” per la buona riuscita dei salumi. Riscoprirai il sapore antico della salsiccia fresca. Cotta alla piastra o nelle tue preparazioni, ti regalerà un gusto antico e deciso! DA GUSTARE TASSATIVAMENTE IN COMPAGNIA! Disponibile in confezioni da 500 gr (circa 4 pezzi) Disponibile in confezioni da 1 kg (circa 8 pezzi). Prodotto con circa 15 giorni di scadenza.
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SALSICCIA FRESCA DOLCE
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Salsiccia fresca dolce realizzata dalle parti nobili del suino, pronta da cuocere alla piastra per riscoprire il sapore della salsiccia che si mangiava subito tradizionalmente come “prova” per la buona riuscita dei salumi. Riscoprirai il sapore antico della salsiccia fresca. Cotta alla piastra o nelle tue preparazioni, ti regalerà un gusto antico e deciso! DA GUSTARE TASSATIVAMENTE IN COMPAGNIA! Disponibile in confezioni da 500 gr (circa 4 pezzi) Disponibile in confezioni da 1 kg (circa 8 pezzi). Prodotto con circa 15 giorni di scadenza.
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SALSICCIA PICCANTE
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La salsiccia, aromatizzata con peperoncino Calabrese e con finocchio selvatico dei nostri campi. Questo prodotto ha la caratteristica di essere lavorata senza alcun tipo di conservante, né aggiunto né presente in alcun ingrediente (salsa di tipo biologico, peperoncino Calabrese naturale e soprattutto budello naturale degrassato senza l’utilizzo di additivi chimici). Ideale per chi è attento a scegliere prodotti genuini e sani. Disponibile in formato da 350 gr.
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SALSICCIA DOLCE
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La salsiccia, aromatizzata con peperoncino dolce Calabrese e con finocchio selvatico dei nostri campi. Questo prodotto ha la caratteristica di essere lavorata senza alcun tipo di conservante, né aggiunto né presente in alcun ingrediente (salsa di tipo biologico, peperoncino Calabrese naturale e soprattutto budello naturale degrassato senza l’utilizzo di additivi chimici). Ideale per chi è attento a scegliere prodotti genuini e sani. Disponibile in formato da 350 gr.
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GUANCIALE
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Ricavato dalla guancia suina, salato, pepato e stagionato. Dal colore bianco lucente e venature rosee, proprie di maiali allevati e cresciuti in maniera naturale, sapore deciso e intenso impreziosito da spezie naturali. Disponibile in formato da 400 gr.
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NDUJA
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La nduja è preparata da un trio di carne suine (guanciale, pancetta e lardo) macinato con peperoncino rosso 100 % calabrese e con l’aggiunta di sale. Dopo l’attenta lavorazione il tutto viene insaccato in budello naturale, affumicato naturalmente e sottoposto a stagionatura lenta. Disponibile in formato da 200 gr.
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PANCETTA
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Questo salume è un vero e propio capolavoro, salato, pepato è sottoposto a lunga stagionatura, questi elementi lo rendono una vera delizia per il palato. Disponibile in formato da 400 gr.
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CAPOCOLLO
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Il Capocollo prodotto di altissima qualità realizzato artigianalmente ricavato dalla parte superiore della lombata all'altezza del collo. Disossato e messo sotto sale per circa 10 giorni al termine dei quali la carne viene massaggiata e aromatizzata con aromi locali, a questo punto viene messo in rete per la successiva stagionatura di oltre 120 giorni, arrivando così ad ottenere un prodotto delicato e saporito dall’ inconfondibile profumo. Disponibile in formato da 400 gr.
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FILETTO
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Il filetto di maiale è un prodotto molto magro e dolce dal colore rosso intenso e dal profumo delicato e deciso. Disponibile in formato da 400 gr.
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