SASHI DIAMOND FREYGAARD

La FREYGAARD BEEF equivale alla selezione di carne bovina completamente alimentata ad erba. Tutti i bovini per tendenza genetica presentano una peculiare filtrazione di grasso, sono allevati in Finlandia in fattorie familiari che promuovono la eating quality facendo attenzione al benessere degli animali e alla sicurezza alimentare

fiorentina sashi freygaard
fiorentina sashi freygaard

FIORENTINA SASHI DIAMOND FREYGAARD

€70,00
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La bistecca alla fiorentina è ricavata dalla lombata fino alla dodicesima vertebra, si presenta con l'osso a forma di "T", da cui il termine di T-bone steak con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra.

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costata sashi freygaard
costata sashi freygaard

COSTATA SASHI DIAMOND FREYGAARD

€65,00
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La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. 

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