VINI ROSSI
AMARONE DELLA VALPOLICELLA "2011" BERTANI CL.75
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Vino identitario di personalità, in cui l’eleganza prevale sempre sulla potenza. Complesso, bilanciato e armonico, di straordinaria longevità. Colore rosso intenso, con sfumature granato Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali seguono fogliadi thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di spezie, in perfetto equilibrio con acidità e tannino. MATURAZIONE : IN BOTTI DI ROVERE PER 7 ANNI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 1 ANNO
DENOMINAZIONE : Valpolicella Classica ZONA PRODUZIONE : Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar UVE : 80% corvina veronese, 20% rondinella
ABBINAMENTI: SECONDI DI CARNE ROSSA, SELVAGGINA
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BRUNELLO DI MONTALCINO CASTELGIOCONDO "2017" CL.75
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CastelGiocondo 2017 dal colore rosso rubino intenso e brillante, Bouquet caratterizzato da sentori fruttati specialmente nel suo incipt, con note che ricordano il lampone, il ribes nero ed anche il melograno, belle anche le sensazioni floreali di viola e rosa, estremamente armoniche e fascinose. Con il tempo la sua maturità diventa estremamente interessante, aprendo a note speziate come il pepe bianco, il chiodo di garofano e l’anice ma anche a sensazioni tostate e a note più evolute come quelle di torrefazione e di liquirizia. Al palato la trama tannica è fitta e bella la mineralità percepita. Vino incredibilmente armonico, dal finale lungo e persistente. MATURAZIONE : IN BOTTI DI LEGNO PER 5 ANNI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 1 ANNO
DENOMINAZIONE : Brunello di Montalcino DOCG Uve : Sangiovese
ABBINAMENTI : FILETTI, BRASATI, FORMAGGI STAGIONATI
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CHIANTI CLASSICO TENUTA PERANO "2019" CL.75
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Il Chianti Classico Tenuta Perano nasce sulle colline di Gaiole in Chianti, da vigneti posizionati a 500 metri s.l.m. L'esposizione sud sud-ovest e soprattutto la forma ad anfiteatro dei vigneti, favoriscono l'insolazione e concentrano il calore, L'insieme di altimetria, esposizione, configurazione e pendenza dei vigneti, rappresentano un’unicità qualitativa straordinaria, conferendo ai vini un colore violaceo brillante, profumi fruttati intensi e grande struttura tannica, permeata di un’elegante vibrazione. MATURAZIONE : 12 MESI IN BARRIQUE E ACCIAO AFFINAMNETO IN BOTTIGLIA
DENOMINAZIONE : Chianti Classico DOCG Uve :Sangiovese e varietà complementari
ABBINAMENTI : CARNI ROSSE, FORMAGGI A LUNGHE E MEDIA STAGIONATURA
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ROSSO DI MONTALCINO CAMPO AI SASSI CL.75
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Campo ai sassi 2021 si presenta di un meraviglioso colore rosso rubino. Il bouquet si caratterizza prevalentemente per note fruttate e floreali. Tra le note fruttate spiccano il ribes e la marasca, tra le floreali sicuramente la viola mammola. In bocca è fresco, morbido e suadente. Il tannino è morbido. La persistenza è piacevolmente lunga. MATURAZIONE : IN BOTTI DI LEGNO DI ROVERE AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
DENOMINAZIONE : Rosso di Montalcino DOC UVE : Sangioves
ABBINAMENTI : CARNI ALLA GRIGLIA
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PATERNUM TENUTA IUZZOLINI "2016" CL.75
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PATERNUM è un vino rosso IGT Calabria ECCELLENZA DELLA CANTINA IUZZOLINI dal color rosso particolarmente intenso, con lieve sfumature violacee. Ha un profumo intenso, delicato, aprendosi con frutti di bosco per elevare poi in sentori di speziato ricchi e persistenti di vaniglia, con note balsamiche. Al sapore si propone caldo e vellutato al palato, ampio, complesso, lungo e persistente. Grande la struttura e la longevità. MATURAZIONE : 18 MESI IN BARRIQUE DI ROVERE AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
DENOMINAZIONE : Paternum Calabria IGT ZONA DI PRODUZIONE : Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta” UVE : MAGLIOCCO
ABBINAMENTI : CARNI ARROSTITE, FORMAGGI DURI SAPORITI E PICCANTI
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GRAVELLO LIBRANDI "2019" CL.75
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Vino DAL COLORE ROSSO CORPOSO emblema della Calabria, intenso e territoriale, Ha un bouquet profondo di frutti rossi, bacche nere e spezie dolci e un gusto asciutto, caldo e morbido, con ritorni aromatici fruttati. MATURAZIONE : 12 MESI IN BARRIQUE FRANCESI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
DENOMINAZIONE : GRAVELLO CALABRIA IGT ZONA DI PRODUZIONE : Tenuta Arcidiaconato in agro di Strongoli Uve : Gaglioppo 60%, Cabernet Sauvignon 40%
ABBINAMENTI : CARNI ROSSE, SELVAGGINA, FORMAGGI DURI E DAL SAPORE DECISO
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MURANERA TENUTA IUZZOLINI CL.75
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Il Muranera prodotto dalla Tenuta Iuzzolini, DAL COLORE ROSSO PORPORA, PROFUMO intenso, con sentori fruttati, dolci e maturi, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura. Sapore caldo e vellutato, vino che mostra grande struttura al gusto e notevole personalità. MATURAZIONE : 15 MESI IN BARRIQUE DI ROVERE FRANCESE AFFINAMENTO 2 MESI IN BOTTIGLIA
DENOMINAZIONE : MURANERA IGT CALABRIA ZONA DI PRODUZIONE : Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta – Maradea” UVE : Gaglioppo, Magliocco, Cabernet Sauvignon e Merlot.
ABBINAMENTI : CARNI, FORMAGGI STAGIONATI
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PRINCIPE SPINELLI TENUTA IUZZOLINI CL.75
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Il Principe Spinelli della Tenuta Iuzzolini nasce da uve raccolte nella prima settimana di settembre DAL COLORE ROSSO, PROFUMO INTENSO E PERSISTENTE DAL SAPORE MORBIDO CO TANNINI BEN FUSI. MATURAZIONE : 6 MESI IN BARRIQUE FRANCESI AFFINAMENTO 2 MESI IN BOTTIGLIA
DENOMINAZIONE : PINCIPE SPINELLI IGT CALABRIA ZONA DI PRODUZIONE : Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca” UVE : Gaglioppo
ABBINAMENTI : CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI
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MORELLINO DI SCANSANO SANTA MARIA CL.75
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Santa Maria 2021 presenta un bel colore rosso rubino brillante. Il bouquet è rappresentato da intense note fruttate di ciliegia, prugna e fragolina di bosco. Il tempo fa emergere anche delicate note agrumate che si accompagnano a sentori speziati. Al palato è vivace e fresco. Caratterizzato da una calda morbidezza. Armonico e persistente. AFFINAMENTO : 10 MESI CONSECUTIVI IN ACCIAIO RIPOSA PER ALTRI 2 MESI IN BOTTIGLIA
DENOMINAZIONE : Morellino di Scansano DOCG UVE : Sangiovese e Cabernet Sauvignon
ABBINAMENTI : SALSICCIA, FORMAGGI DI MEDIA STAGIONATURA
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REFOSCO ROSSO ISONZO DEL FRIULI DOC CL.75
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Colore rosso carico tendente, con gli anni, al granato. Ottima intensità all’olfatto con pronunciati e penetranti sentori di viola e mora. Al gusto è piuttosto vivace, schietto e consistente con una piacevole armonia tra le note fruttate e la struttura. É molto buona la persistenza retro-olfattiva. Affinamento : Il vino riposa in tini di acciaio inox fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato
Denominazione : Isonzo del Friuli DOC Uve: Refosco dal Peduncolo Rosso
ABBINAMENTI : CARNI ARROSTO, FORMAGGI
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MERLOT ISONZO DEL FRIULI DOC CL.75
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Colore rosso rubino intenso. Aroma molto invitante, con note fruttate di mora e di piccoli frutti; è piacevolmente fresco, con sentori leggeri di menta e liquirizia. Gusto schietto, armonico, di corpo elegante, suadente con una buona persistenza retroolfattiva. Affinamento : Il vino riposa in tini di acciaio inox fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato
Denominazione : Isonzo del Friuli DOC Uve : Merlot
ABBINAMENTI : FORMAGGI MEDIA STAGIONATURA
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CABERNET FRANC ISONZO DEL FRIULI DOC CL.75
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Colore rosso rubino carico tendente, con gli anni, al granato. All’olfatto è piacevolmente varietale. Le caratteristiche note vegetali sono ben combinate con i sentori di piccoli frutti di sottobosco e mora. All’assaggio si presenta con una buona struttura, suadente e vellutato, con un gusto erbaceo peculiare ed intrigante molto simile al sapore dell’uva stessa. La gradevole persistenza aromatica ricorda a lungo i piccoli frutti. Affinamento : l’affinamento prosegue fino alla primavera successiva ed avviene esclusivamente in tini d’acciaio, così da preservare l’impronta varietale, il bouquet ricco e fresco ed il gusto piacevolmente tannico del vino
Denominazione : Isonzo del Friuli DOC uve : Cabernet Franc
ABBINAMENTI : FORMAGGI MEDIA STAGIONATURA
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